Pad Thai adalah salah satu makanan Thailand paling terkenal di dunia dan sering menjadi hidangan pertama yang dicoba wisatawan saat datang ke Thailand.
Walaupun terlihat sederhana, hidangan ini mencerminkan perpaduan rasa Thailand, pengaruh kuliner Tiongkok, dan budaya street food Thailand.
Mengapa Pad Thai Terkenal
Pad Thai terkenal karena rasanya mudah diterima wisatawan namun tetap terasa sangat khas Thailand.
Perpaduan rasa manis, asam, asin, gurih, dan aroma wok membuatnya unik.
Ciri Pad Thai yang Enak
Hal paling penting dari Pad Thai yang enak adalah keseimbangan rasa.
Saus tidak boleh terlalu manis, mi tidak terlalu lembek, dan rasa asam jawa tetap terasa jelas.
Tauge segar, daun kucai, kacang tanah, jeruk nipis, dan aroma wok juga menjadi bagian penting dari pengalaman makan Pad Thai.
Pad Thai yang baik memiliki keseimbangan rasa manis, asam, asin, dan smoky.
Street food biasanya memiliki aroma wok lebih kuat.
Tauge dan jeruk nipis harus tetap segar dan renyah.
Berbagai Jenis Pad Thai
Saat ini Pad Thai hadir dalam banyak variasi.
Ada yang menggunakan udang segar, udang kering, daging babi, kepiting, seafood, hingga versi vegetarian.
Wisatawan dapat menemukan Pad Thai mulai dari kios street food murah hingga restoran fine dining modern.
Pad Thai terbaik biasanya terasa seimbang dan tidak terlalu manis atau berat.
Tips Sebelum Memesan
Banyak restoran menyajikan jeruk nipis, cabai bubuk, gula, dan kacang secara terpisah agar pelanggan bisa menyesuaikan rasa sendiri.
Versi lokal biasanya tidak semanis versi yang dibuat khusus untuk wisatawan.
Street food Thailand sering dimasak dengan api sangat besar sehingga menghasilkan aroma dan tekstur khas.
Di Bangkok, Yaowarat dan berbagai night market menjadi tempat populer untuk mencoba Pad Thai.